المشروم المجفف.. فوائد مذهلة ونكهة “أومامي” مركزة

يعد الفطر أو “المشروم” من المكونات الشائعة والمفضلة لدى الطهاة حول العالم، غير أن توفره طازجا يظل مقتصرا على مواسم محددة، كما أن حفظه في الثلاجة لا يطيل عمره كثيرا، إذ يفسد خلال أيام ويغطيه العفن.