كيف تصنع أمعاء الأفيال مذاق أغلى قهوة في العالم؟

كشفت دراسة يابانية أن السر في الطعم المميز لقهوة “بلاك آيفوري” لا يعود فقط إلى نوع البن أو طريقة التحميص، بل إلى ميكروبات تعيش في أمعاء الأفيال الآسيوية.