ما الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود؟

قد لا يهم البعض كثيرًا إذا كان الزيتون على مائدتهم أسود أم أخضر، إلا أن هناك فرقًا كبيرًا، وليس فقط في المذاق والملمس.