هل يؤثر الكافيين على بروتينات الحليب في قهوتك الصباحية؟

ألقى باحثون نظرة جزيئية على كيفية تفاعل بروتينات الحليب وجزيئات الكافيين في الماء وفي مشروب القهوة، ووجدوا أن هياكل بروتينات الحليب تظل سليمة، مما يعني أنها تحتفظ بمذاقها الأصلي.